Za każdym razem, gdy wybierasz kremowy, zielony miąższ awokado na guacamole lub tosta, prawdopodobnie bez zastanowienia wyrzucasz dużą pestkę prosto do kosza. Łatwo jest przeoczyć twardą pestkę jako zwykły odpad, ale ten prosty nawyk oznacza, że tracisz część owocu, która jest pełna skoncentrowanych składników odżywczych i związków bioaktywnych. Prawda jest taka, że wiele osób czuje frustrację, wyrzucając coś, co mogłoby przyczynić się do lepszego zdrowia, zwłaszcza że naturalne opcje wellness wydają się dziś trudno dostępne. Ale oto ekscytująca część: nowe badania sugerują, że pestka awokado może mieć unikalne właściwości, które warto poznać — zostań ze mną do końca, gdzie podzielę się kilkoma bezpiecznymi sposobami na jej wykorzystanie, które mogą Cię zaskoczyć.
Czym jest pestka awokado?
Pestka awokado, często nazywana pestką, to duży, brązowy rdzeń w sercu owocu. Podczas gdy miąższ skupia na sobie całą uwagę ze względu na zdrowe tłuszcze, pestka stanowi znaczną część owocu i zawiera duże stężenie związków roślinnych.
W niektórych tradycyjnych kulturach pestki te były stosowane w medycynie od wieków. Dziś naukowcy przyglądają się tym nasionom bliżej, a badania podkreślają ich bogate właściwości antyoksydacyjne i inne substancje bioaktywne. Badania opublikowane w czasopismach takich jak „Food Chemistry” wykazały, że pestki awokado zawierają wysoki poziom polifenoli i flawonoidów – związków, które występują również w jagodach i zielonej herbacie.
Ale to nie wszystko… w niektórych przypadkach te pierwiastki występują w wyższych stężeniach w pestkach niż w miąższu.
Właściwości odżywcze pestek awokado
Pestki awokado to nie tylko puste łupiny – są pełne dobroczynnych składników, które przyczyniają się do ogólnego dobrego samopoczucia.
Badania, w tym recenzje w PMC i ScienceDirect, pokazują, że są one szczególnie bogate w:
⬇️ciąg dalszy na następnej stronie⬇️
