1️⃣ Utrzyj masło
Załóż trzepaczkę typu K.
W misce ubij miękkie masło z cukrem
do uzyskania kremowej konsystencji
(obroty 4 – 4 minuty).

2️⃣ Dodaj żółtka
Dodaj 3 żółtka
(jedno zarezerwowane do posmarowania).

Dobrze wymieszaj, aby składniki się połączyły
(prędkość 3 – 3 minuty).

3️⃣ Dodaj suche składniki
Dodaj mąkę i szczyptę fleur de sel.
Delikatnie mieszaj, aż składniki się połączą
(prędkość 1 – 5 minut).

4️⃣ Odstawienie ciasta
Uformuj kulę, owiń ją folią spożywczą
i włóż do lodówki na 30 minut.
Dzięki temu ciasto będzie się łatwiej obrabiać.

5️⃣ Formowanie