Składnik
Ciasto z bluszczu
200 g mąki
100 g zimnego masła pokrojonego w kostkę
50 g cukru pudru
1 szczypta soli
1 żółtko
2 łyżki zimnej wody
Czekoladowy ganache
200 g ciemnej czekolady (najlepiej o zawartości kakao 70%)
150 ml bitej śmietany
50 ml mleka
1 jajko
80 g mąki
60 g zimnego masła pokrojonego na kawałki wielkości kęsa
60 g brązowego cukru
30 g proszku migdałowego
Produkcja
Przygotuj Crumble. W misce wymieszaj mąkę, cukier puder i sól.
Dodaj pokrojone w kostkę masło i zagniataj ciasto opuszkami palców, aż uzyska kruchą konsystencję.
Wymieszaj żółtko i wodę i zwiń w jednolitą kulkę.
Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
