Wlej czystą, przefiltrowaną wodę do słoików, upewniając się, że jagody są całkowicie zanurzone. Pozostaw około 1 cm wolnej przestrzeni u góry, aby jagody mogły napęcznieć podczas podgrzewania.
6. Wytrzyj brzegi słoików i zamknij je.
Przed zamknięciem słoików wytrzyj brzegi każdego słoika czystą ściereczką, aby upewnić się, że ani owoce, ani sok nie zakłócą procesu zamykania. Zamknij słoiki szczelnie, używając czystych, nowych nakrętek.
7. Przygotowanie do pasteryzacji:
Umieść czystą ściereczkę lub złożoną ściereczkę kuchenną na dnie dużego, głębokiego garnka. Zapobiegnie to uderzaniu słoików o siebie lub o garnek podczas podgrzewania.
Ostrożnie ustaw słoiki pionowo w garnku. Następnie napełnij garnek wodą, aż będzie sięgać górnej krawędzi pokrywki. Ważne jest, aby nie przykrywać słoików całkowicie.
8. Pasteryzacja słoików: