Najpierw opłucz jagody pod zimną, bieżącą wodą. Pozwoli to usunąć wszelkie zabrudzenia, zanieczyszczenia i pozostałości pestycydów. Dokładnie odcedź jagody w durszlaku i delikatnie osusz je czystą ściereczką.
2. Przygotuj czyste słoiki i wieczka
Używaj wysterylizowanych słoików z nowymi, szczelnie zamkniętymi wieczkami. Słoiki można sterylizować, gotując je przez 10 minut lub myjąc w zmywarce. Przed użyciem upewnij się, że są całkowicie suche.
3. Napełnij słoiki jagodami.
Ostrożnie wsyp czyste jagody do każdego słoika, napełniając go do około 2-3 cm poniżej krawędzi. Nie miażdż ani nie rozgniataj jagód – powinny pozostać całe.
4. Dodaj sok z cytryny do każdego słoika.
Dodaj 1 łyżkę soku z cytryny do każdego słoika o pojemności 750 ml. Ten krok jest ważny, ponieważ sok z cytryny zwiększa kwasowość i tworzy środowisko, w którym szkodliwe bakterie, takie jak Clostridium botulinum (bakteria wywołująca jad kiełbasiany), nie mogą się rozwijać.
Jagody w słoiku z wodą z cytryną
5. Napełnij słoiki wodą.