Wskazówki Cyrila Lignaca dotyczące idealnego zapiekanki
Cienkie kromki: Bardzo cienkie kromki (1-2 mm) gwarantują rozpływającą się w ustach konsystencję i równomierne pieczenie.
Proporcje śmietanki i mleka: Mieszanka śmietanki i mleka w proporcjach 50/50 sprawia, że zapiekanka jest kremowa, ale nie zbyt ciężka.
Tradycja bez sera: Cyril Lignac zaleca trzymanie się klasycznego przepisu bez sera, ale lekka warstwa sera Gruyère może nadać nowoczesny, zapiekany akcent.
Infuzja czosnkowa: Infuzja czosnku w mieszance śmietanki i mleka nadaje delikatny aromat, nie przytłaczając potrawy.
Przechowywanie: Przechowuj zapiekankę w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj ją w piekarniku w temperaturze 160°C (325°F), przykrywając folią aluminiową, aby zapobiec wysychaniu.
