Przygotowanie:
Najpierw, aby przygotować spód, ubij jajka z cukrem bardzo długo, aż powstanie lekka, piankowa i bardzo kremowa masa.
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Następnie odsącz wiśnie na sicie. Przesiej mąkę i proszek do pieczenia do masy jajecznej i wmieszaj orzechy laskowe.
Wyłóż tortownicę o średnicy 26 cm papierem do pieczenia, wlej ciasto i równomiernie rozprowadź. Piecz przez około 30 minut na środkowej półce piekarnika.
Teraz pozwól, aby spód całkowicie ostygł, wyjmij go z formy i zdejmij papier pergaminowy. Odetnij górną jedną trzecią spodu i pokrusz go.
Ułóż obręcz wokół spodu i polej espresso. Rozłóż wiśnie na orzechowym spodzie.
Ubij śmietanę z cukrem waniliowym, stabilizatorem śmietany i espresso w proszku, aż powstanie sztywna piana, a następnie rozsmaruj ją na wiśniach.
Na koniec posyp śmietanę pokruszonymi kawałkami ciasta.
Schowaj ciasto w lodówce na około 3 godziny, aby smaki się połączyły.
Orzechy laskowe można również zastąpić migdałami itp.
Smacznego!
