Najpierw wsypcie trochę soli i cukru do miski sałatkowej i rozpuśćcie je w occie.
Dodajcie pieprz i wymieszajcie, a następnie dodajcie olej i ponownie dobrze wymieszajcie.
Obierzcie ogórka, pokrójcie go na ćwiartki, usuńcie pestki i pokrójcie w cienkie plasterki za pomocą mandoliny.
Pomidora pokrójcie w grubą kostkę i dodajcie do marynaty. Pozostawcie w temperaturze pokojowej na co najmniej 10–15 minut.
Następnie pokrójcie kapustę pekińską w cienkie plasterki, odrzucając ostatnią tercję.
Dokładnie umyjcie i odwirujcie. Wymieszajcie z pozostałymi składnikami tuż przed podaniem.
Cieszyć się!