Kroki przygotowania
1. Przygotuj składniki
Obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie plasterki. Drobno posiekaj cebulę i ser.
2. Podsmaż boczek i cebulę
Na dużej patelni podsmaż posiekaną cebulę i boczek, aż będą złocistobrązowe i lekko chrupiące.
3. Dodaj ziemniaki
Dodaj ziemniaki i łyżkę oleju, a następnie smaż na średnim ogniu przez około 20 do 25 minut, regularnie mieszając, aż zmiękną.
4. Doprawić
Doprawić solą i pieprzem, a także ziołami prowansalskimi, jeśli chcesz, aby nadać patelni smak.
5. Dodać ser
Ułożyć plasterki sera na wierzchu, przykryć patelnię i pozwolić mu się delikatnie roztopić przez kilka minut, aż ser będzie puszysty i kleisty.
6. Podawać
Podawać natychmiast, prosto z patelni, aby cieszyć się roztopionym serem i chrupiącym boczkiem.
Wskazówki dotyczące idealnego smażenia ziemniaków
Ziemniaki: Wybierz odmianę o zwartym miąższu (Charlotte, Amandine lub Roseval).
Ser: Raclette, Reblochon, a nawet starty Comté, aby uzyskać lżejszą wersję.
Wersja pełna: Dodaj kawałki kiełbasy, chorizo lub warzywa (cukinię, paprykę).
Gotowanie: Przykryj w połowie gotowania, aby ziemniaki pozostały miękkie.
