1. Przygotowanie bazy
Ciasteczka speculoos zmielić na drobny proszek. Wymieszać z roztopionym masłem i szczyptą soli. Włożyć do tortownicy o średnicy 22 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Schłodzić.
2. Przygotowanie śmietanki
Utrzeć serek śmietankowy z wanilią i kremem speculoos na gładką masę. Ubij śmietanę kremówkę z cukrem na sztywną pianę, a następnie delikatnie wmieszaj ją do uprzednio przygotowanej masy.
3. Składanie
Wylej śmietanę na spód, wyrównaj szpatułką i przykryj folią spożywczą. Schłodź w lodówce przez co najmniej 8 godzin (lub na całą noc). Aby ułatwić przygotowanie polewy, włóż sernik do zamrażarki na 1 godzinę i 30 minut przed jej nałożeniem.
4. Polewa
Rozpuść masę speculoos w kuchence mikrofalowej przez 15 sekund. Wyjmij sernik z formy, wylej roztopioną masę na wierzch, pozwalając jej spłynąć po bokach. Posyp pokruszonymi ciasteczkami speculoos i udekoruj 2 całymi ciasteczkami.
🍪 Wskazówki szefa kuchni na idealny sernik speculoos bez pieczenia
Ten sernik speculoos bez pieczenia zachwyca prostotą i świeżością.
Oto wskazówki szefa kuchni na kremową konsystencję, chrupiący spód i prezentację godną dobrej cukierni.
🧈 Chrupiący spód
Użyj wysokiej jakości ciasteczek Speculoos, aby uzyskać bardziej intensywny smak.
Rozpuść masło na małym ogniu lub w energooszczędnej kuchence mikrofalowej.
Dociśnij spód dnem szklanki ze stali nierdzewnej, aby uzyskać zwartą konsystencję.
🥛 Gładka śmietana
Ubij mieszankę profesjonalnym mikserem, aby uzyskać lżejszą konsystencję.
Wybierz organiczny serek śmietankowy, aby uzyskać naturalnie łagodny smak.
Dodaj odrobinę naturalnej wanilii, aby wzmocnić aromat ciasteczek Speculoos.
❄️ Wykończenie i przechowywanie
