Przygotowanie:
Najpierw, aby przygotować ciasto na ciasteczka, wsyp mąkę, mąkę kukurydzianą, proszek do pieczenia i sól do miski.
Następnie rozpuść masło na średnim ogniu na kuchence, a następnie przelej je do innej miski.
Do masła dodaj cukier i cukier waniliowy i utrzyj składniki.
Aby przygotować nadzienie cytrynowe, umyj, obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój cytryny w kostkę.
Teraz zmiksuj kawałki cytryny z cukrem w blenderze ręcznym lub robocie kuchennym na drobne kawałki.
Następnie dodaj skórkę z cytryny, jajko i białko jaja do mieszanki maślano-cukrowej i wmieszaj do mieszanki mąki.
Przykryj ciasto i wstaw do lodówki na noc.
Następnego dnia rozgrzej piekarnik do 180°C (160°C (325°F) w przypadku pieczenia z termoobiegiem) i wyłóż dwie blachy do pieczenia papierem do pieczenia.
Do przygotowania polewy przygotuj dwie płytkie miski: jedną na cukier kryształ, a drugą na cukier puder.
Uformuj kulki ciasta wielkości orzecha włoskiego, obtocz je najpierw w cukrze kryształ, a następnie w cukrze pudrze i ułóż na blachach, pozostawiając między nimi wystarczająco dużo miejsca.
Piecz jedną blachę po drugiej przez około osiem minut. Przed spożyciem pozwól cytrynowym ciasteczkom całkowicie ostygnąć.
Smacznego!
