1 łyżka mleka skondensowanego
180 ml mleka lub wody
✅Śmietana:
2 puszki mleka skondensowanego
600 g masła 82% (opcjonalnie można zastąpić kwaśną śmietaną), jeśli nie lubisz kremów maślanych!
✅Przygotować:
👉Ciasto: wymieszaj mąkę, skrobię, sodę i proszek do pieczenia. Przesiewać.
Ubij jajka z cukrem mikserem 3 minuty.
Dodaj skondensowane mleko, masło — śmietanę-mieszaj, aż będzie gładka.
Przy niskiej prędkości miksera (lub ręcznie, trzepaczką) dodaj mieszankę mąki.
Mieszanie przez długi czas, a tym bardziej ubijanie ciasta nie jest konieczne, wystarczy osiągnąć jego jednorodność. Jeśli wyrabiasz ciasto przez długi czas, herbatniki okażą się lepkie, jakby surowe, niepieczone w środku.
Pieczemy biszkopty w nagrzanym piekarniku przez ~25 minut, w temperaturze t 170 ‘ C, do wyschnięcia patyczka.
Z całkowicie chłodzony półkach obcinamy czapka (to będzie бисквитная żwirek do dekoracji tortu) i tniemy każdy biszkopt na 2 коржа.
👉Krem: Masło i mleko skondensowane muszą być jednej, pokojowej t!
Olej dobrze ubijamy do побеления (3-5 min).
W trakcie ubijania, małymi porcjami dodajemy mleko skondensowane. Ubijamy krem do jednorodności.
Ciasta impregnowane i прослаиваем kremem. Обмазываем kremem boki i wierzch ciasta i posypać ciasto wiórkami.
Smacznego!❤️
