Najpierw wsyp mąkę do miski i utrzymuj w cieple. Wymieszaj drożdże z odrobiną cukru i letnim mlekiem. Następnie zrób wgłębienie w środku mąki, wymieszaj niewielką ilość mąki z drożdżami i mlekiem, aby uzyskać gęste, płynne ciasto, a następnie lekko oprósz mąką.
Przykryj miskę ściereczką i utrzymuj w cieple.
Po około pół godzinie, gdy ciasto drożdżowe dobrze wyrośnie, przygotuj właściwe ciasto: dodaj cukier, sól i letnie mleko do ciasta drożdżowego i wymieszaj wszystko razem. Następnie dodaj podgrzane jajka, roztopione masło i tyle mleka, aby powstało miękkie ciasto. Wyrabiaj je, aż będzie bulgotać i odchodzić od łyżki i miski. Następnie odstaw je w ciepłe miejsce do wyrośnięcia i przykryj ściereczką.
Po około 30 minutach rozwałkuj ciasto na stolnicy na grubość około palca, wytnij kwadraty radełkiem i upiecz je na rozgrzanym smalcu, aż będą jasnobrązowe. Wyjmij z tłuszczu i dobrze odsącz.
Po ostygnięciu posyp ciastka cukrem pudrem lub cukrem cynamonowym, wedle uznania. Gotowe!
Smacznego!