Zacznij od umycia kalafiora i pokrojenia go na małe różyczki. Ugotuj kalafior na parze lub w wodzie do miękkości, a następnie ostudź i lekko rozgnieć widelcem.
W dużej misce połącz puree z kalafiora, drobno posiekaną cebulę, pietruszkę, jajka, bułkę tartą, mąkę kukurydzianą, oregano, paprykę, włoskie zioła, sodę oczyszczoną, starty ser, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki będą równomiernie wymieszane. Rozgrzej dużą ilość oliwy z oliwek lub oleju roślinnego na patelni na średnim ogniu.
Nakładaj łyżką masę kalafiorową i formuj małe placki. Ostrożnie umieszczaj placki na gorącym oleju.
Smaż placki na złoty kolor z obu stron, około 3 do 4 minut z każdej strony. Osącz na papierowych ręcznikach, aby usunąć nadmiar oleju.
Podawaj placki na gorąco, udekorowane dodatkową natką pietruszki, jeśli chcesz.
Więcej informacji
Te placki kalafiorowe są nie tylko pyszne, ale i pożywne. Kalafior jest doskonałym źródłem witamin C i K, a dodane zioła i przyprawy dostarczają dodatkowych przeciwutleniaczy i smaku. Starty ser dodaje wspaniałego, bogatego smaku, dzięki czemu placki są zarówno sycące, jak i zdrowe. Podawaj ze świeżą sałatką lub pikantnym sosem do maczania, aby uzyskać kompletny posiłek.