1️⃣ Przygotowanie warzyw
Umyj i usuń gniazda nasienne z papryk, a następnie pokrój je w cienkie plasterki.
Obierz i drobno posiekaj cebulę.
Posiekaj ząbek czosnku.
2️⃣ Ugotuj bazę szakszuki
Na dużej patelni skrop oliwą z oliwek.
Dodaj cebulę, ras el hanout i paprykę, a następnie smaż, aż lekko się zrumienią.
Wmieszaj paprykę, czosnek i posiekane pomidory.
Dopraw solą i pieprzem i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut na średnim ogniu, aż sos zgęstnieje.
3️⃣ Dodaj jajka
Delikatnie wmieszaj sos i wbij jajka bezpośrednio na patelnię.
Przykryj i smaż, aż białka się zetną, a żółtka będą nadal lekko płynne, wedle uznania.
4️⃣ Wykończenie i podanie
Posyp posiekaną kolendrą lub pietruszką tuż przed podaniem.
Degustuj od razu z kromkami tostów.
💡 Porady i triki
