1. Cukinię pokrój wzdłuż na plastry o grubości około 0,5 cm. Wymieszaj oliwę z drobno posiekanym czosnkiem, świeżą natką pietruszki i bazylią, a następnie dopraw solą i pieprzem.
2. Teraz podgrzej patelnię, posmaruj plastry olejem roślinnym i lekko smaż z obu stron, aż będą miękkie i złotobrązowe. Na każdym plasterku cukinii ułóż kurczaka i mozzarellę, a następnie delikatnie zwiń.
3. Następnie ułóż bułki w lekko natłuszczonym naczyniu do pieczenia. Posyp bułką tartą i parmezanem, skrop kilkoma kroplami oliwy z oliwek. Piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 190 stopni (ogrzewanie górne / dolne) przez około 15 minut, aż ser się stopi, a powierzchnia będzie złotobrązowa.
