1. Najpierw umyj i obierz szparagi i ziemniaki. Zetrzyj ziemniaki na drobnej tarce. Wstępnie ugotuj obrane i starte ziemniaki w osolonej wodzie przez 5 minut.
2. Następnie rozpuść masło w rondlu, dodaj mąkę i dobrze wymieszaj. Mieszając, dodaj mleko po kawałku, a następnie dodaj śmietanę i ser. Dopraw bulionem warzywnym, solą, pieprzem, gałką muszkatołową i łyżeczką soku z cytryny.
Podsmaż pokrojony w kostkę boczek.
3. Następnie posmaruj naczynie żaroodporne odrobiną sosu. Ułóż ziemniaki, ułóż boczek na wierzchu, polej połową sosu. Na wierzch ułóż szparagi, polej pozostałym sosem, a na koniec posyp tartym serem.
4. Teraz piecz w temperaturze 200 ° C na górnym / dolnym ogniu przez około 25 minut