Przygotowanie kremu:
W rondelku ubij 2 jajka ze 150 g cukru i 70 g skrobi kukurydzianej.
Dodaj 500 g mleka i zagotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając.
Zdejmij z ognia i dodaj wanilię i 50 g masła. Mieszaj, aż olej zostanie całkowicie wchłonięty. Pozwól całkowicie ostygnąć.
Przygotuj ciasto:
Zagotuj w rondlu 180 g wody z 90 g masła, szczyptą soli i szczyptą cukru.
Zdejmij z ognia i dodaj 130 g mąki, energicznie mieszając.
Umieść z powrotem na kuchence i gotuj przez 1-2 minuty, ciągle mieszając, aż ciasto odsunie się od krawędzi patelni.
Ostudź lekko, a następnie dodaj po 3-4 jajka, dobrze mieszając po każdym jajku. Kuchenka:
Włóż ciasto do worka do szprycowania i ułóż małe eklery na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w piekarniku nagrzanym do 190 ° C przez 30 minut.
Po upieczeniu odetnij krawędzie eklerów i polej je schłodzonym kremem cukierniczym.
Dekoracja:
Eklery można ozdobić cukrem pudrem lub polewą czekoladową w zależności od upodobań.
Doceniam Twoje wsparcie! 🌟 🥰 Nie zapomnij dać im oceny od 1 do 10. Życzę miłego czasu!