W misce wymieszaj mąkę, kakao, cukier i szczyptę soli. Zrób gładkie ciasto, owiń je folią spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
Rozwałkuj ciasto na arkusz o grubości 2-3 mm. Wytnij małe kółka i połóż je na blasze z papierem do pieczenia. Piecz przez 8-10 minut w temperaturze 170 stopni. Pozwól całkowicie ostygnąć.
Ubij masło z cukrem pudrem, aż zrobi się pienisty. Dodaj startą margotową pałeczkę, rum i ubijaj, aż będzie gładka. Zawsze sklejaj kółka warstwą kremu. Częściowo zanurz w czekoladowym lukrze i lekko posyp orzechami lub kokosem.