Przesiej mąkę i wymieszaj z solą i cukrem.
Wlej wrzącą wodę do mąki i najpierw ugniata masę szpatułką, a gdy ostygnie, ugniasz rękami. Ciasto będzie miękkie i elastyczne, przykryj i zostawij na 10 minut.
Drobno posiekaj wszystkie zieleniny. Pokrój cebulę na małe kostki.
Wymieszaj mielone mięso z cebulą, solą i pieprzem, dodaj inne przyprawy według smaku. Cały sekret nadzienia polega na dodaniu dużej ilości zieleni.
Dodaj zioła do mielonego mięsa i wyrabiaj.
Jeśli nie lubisz szpinaku, to go nie używaj, po prostu weź koperek, pietruszkę i zieloną cebulkę.
Podziel ciasto na porcje, rozwałkuj każdą na stole posypanym mąką w cienkie ciasta.
Rozłóż farsz i uformuj ciasta.
Smaż w podgrzanym oleju roślinnym do złocistego zrunienia z obu stron.
Ciasta są miękkie, z chrupiącym ciastem, bardzo soczyste dzięki nadzieniu mięsnemu z ziół i cebuli.
Smacznego!
