600 gramów ziemniaków, obranych i pokrojonych na kawałki
1,5 litra wody (6 filiżanek)
50 g sera startego (cheddar lub dowolny topiący się ser)
Jak zrobić kremowe klopsiki:
W dużej misce połącz mielone mięso z drobno posiekaną cebulą. Przypraw solą, czarnym pieprzem, suszonym czosnkiem i papryką według smaku. Dobrze wymieszaj wszystko.
Uformuj mieszankę na małe i średnie klopsiki. Spróbuj zrobić około 20 klopsików, ale ich rozmiar może się różnić w zależności od Twoich preferencji.
Podgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj trochę oleju. Smaż klopsiki w partiach po 4 do 5 minut z każdej strony, lub aż zrumienią się na zewnątrz i upieczą na całość. Odłóż na bok podczas przygotowywania sosu.
Na tej samej patelni, na której smażyłeś klopsiki, zostaw około 1 łyżkę tłuszczu lub dodaj odrobinę oleju, jeśli trzeba. Dodaj musztardę i gotuj przez minutę na średnim ogniu, aby wydobyć smaki. Dodaj sól, pieprz i kurkumę do garnka, potem śmietanę, dokładnie wymieszaj składniki, aby uzyskać gładki sos.
Pozwól sosowi gotować się przez 3 do 4 minut, aż lekko zgęstnieje. Jeśli sos stanie się zbyt gęsty, dodaj trochę więcej śmietany lub wody, aby dostosować konsystencję.
Dodaj posiekany koper dla świeżego smaku. Wyłącz ogień, gdy sos osiągnie pożądaną gęstość.
Włóż klopsiki z powrotem do garnka. Delikatnie mieszaj, aby każdą klopsikę obtoczyć kremowym sosem. Pozwól wszystko gotować razem przez 2-3 minuty, pozwalając klopsikom wchłonąć część sosu.
Do dużego rondla wlej obrane i posiekane ziemniaki wraz z 1,5 litra wody. Dodaj szczyptę soli i doprowadź do wrzenia. Gotuj ziemniaki przez około 15 do 20 minut, albo aż zmiękną, gdy przebije się widelcem.
