Zupa wołowa – klarowna, klarowna (2) Warzywa gotowane w bulionie wołowym (nie osobno, w wielu małych garnuszkach) mają wyjątkowy smak! Innymi słowy, nie trzeba nawet dodawać gotowanego mięsa do sałatki, wystarczy sam smak warzyw – w tym przypadku byłaby to sałatka rosyjska – Olivier. W tym przypadku dodałam również mięso. Nie gotuję warzyw jednocześnie z mięsem, ale po godzinie (kiedy mięso zacznie się gotować).
PO SKŁADNIKACH ZNAJDZIESZ RÓWNIEŻ WIDEO PRZEPIS NA SAŁATKĘ WOŁOWINĄ!
Oczywiście nie musisz dekorować sałatki wołowej tak jak ja, ponieważ była to czysta eksperymentacja, celowo przesadzona. Jeśli nadal chcesz taką sałatkę wołową na swoim świątecznym lub sylwestrowym stole, na końcu przepisu znajdziesz instrukcję, jak ją udekorować. Tak wyglądały sałatki 200 lat temu, w epoce wiktoriańskiej. W naszym kraju były modne do lat 80., o ile trend się nie utrzyma. Zamiast kłaść na stole klopsiki w kształcie wieprzowiny z PET… lepiej zjeść smażoną sałatkę wołową. 🙂
Wzory dekoracji na najpiękniejszą sałatkę beouf wyjaśnione krok po kroku
Nawet David Lebovitz opublikował na Instagramie zdjęcie superozdobionych talerzy z 1958 roku, pochodzących z Francji. Moja sałatka beouf idealnie pasowałaby do tego retro wystroju 🙂
