1. Czyszczenie pietruszki
Pietruszka często zawiera piasek i brud, dlatego przed użyciem należy ją dokładnie oczyścić.
Krok 1: Selekcja i sortowanie poczty.
Usuń gumkę lub drucik, który był dołączony do bukietu.
Przejrzyj pietruszkę i usuń wszystkie żółte, zwiędłe, śliskie lub uszkodzone liście, a także grubsze, zdrewniałe łodygi. To one psują smak i przyspieszają psucie się żywności.
Wskazówka: Nie wyrzucaj grubszych łodyg! Świetnie nadają się do dodawania do bulionów, zup i koktajli, gdyż wzbogacają smak i błonnik.
Krok 2: Metoda „namaczania i pływania”.
To najskuteczniejszy sposób usuwania piasku i ziemi.
Napełnij dużą miskę lub zlew zimną wodą.
Zanurz w nim bukiet pietruszki, listkami do dołu.
Delikatnie poruszaj (mieszaj, mieszaj) pietruszką w wodzie, tak aby piasek i brud opadły na dno. Pozostawić na 1-2 minuty.
Wyjmij pietruszkę z wody, pozostawiając piasek na dnie pojemnika. Jeśli woda jest bardzo brudna, powtórz proces z użyciem świeżej wody, aż woda pozostanie czysta.
Krok 3: Suszenie – to jest klucz!
Pietruszkę należy przechowywać całkowicie suchą, w przeciwnym razie szybko zgnije.
Wirówka do sałaty: najlepsza i najszybsza metoda. Umytą pietruszkę włóż do wirówki do sałaty i odwiruj. Jeśli zajdzie taka potrzeba, możesz to zrobić kilka razy.
Ręcznik papierowy/ręcznik kuchenny: Jeśli nie masz wirówki do sałaty, rozłóż pietruszkę na czystym ręczniku kuchennym lub kilku warstwach ręczników papierowych. Delikatnie naciśnij górną część i użyj drugiego ręcznika, aby wchłonąć wodę. Pozostaw do wyschnięcia na powietrzu, aż do całkowitego wyschnięcia.
2. Jak przechowywać pietruszkę
Przepis jest kontynuowany na następnej stronie
