Ubij ser śmietankowy z cukrem, aż uzyskasz gładką, kremową konsystencję.
Dodawaj jajka pojedynczo, dobrze mieszając po każdym dodaniu.
Wlej płynną śmietanę, a następnie dodaj wanilię, sól i przesianą mąkę.
Mieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto bez grudek.
Pieczenie :
Wlać mieszaninę do formy.
Piec w temperaturze 210°C przez 45-55 minut.
Środek powinien pozostać lekko drżący.
Wierzch powinien być dobrze zrumieniony i lekko przypalony — to znak rozpoznawczy baskijskiego sernika.
Chłodzenie :
Ostudź do temperatury pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny (lub na noc).
Podawać schłodzone lub w temperaturze pokojowej w zależności od pożądanej tekstury.