Przesianą mąkę wymieszać z solą, proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i szybko zagniataj palcami, aż uzyskasz puszyste ciasto. Dodaj śmietanę i żółtko, zagniataj miękkie i jednolite ciasto. Przykryj i wstaw do lodówki na 30 minut.
Aby przygotować nadzienie, lekko ubij białka, a następnie wymieszaj je z cukrem kryształem, cukrem pudrem i zmielonymi orzechami włoskimi, aż powstanie gęsta pasta.
Podziel ciasto na 2-3 części i każdą rozwałkuj na cienki placek, który pokrój w trójkąty. Nałóż łyżeczkę nadzienia na podstawę każdego trójkąta i zwiń do góry, formując rulon.
Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C przez 20–25 minut, aż lekko się zarumienią.
Po ostygnięciu obficie oprósz cukrem pudrem.
Smacznego! Smacznego! 🍪🌰
