1. Pokrój masło na kostki, wyrabiaj z mąką, cukrem, migdałami, cynamonem, goździkami i solą, aby uzyskać gładkie ciasto. Uformuj płaski talerz, zawij i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut.
2. Rozgrzej piekarnik do 170 °C (wentylator 150 °C). Przekrój ciasto na pół, rozwałkuj jedną połowę na około 3 mm grubości i wytnij ciasteczka. Rozwałkuj też drugą połowę ciasta i wytnij mały otwór na środku każdego ciasteczka.
3. Umieść oba rodzaje na blasze i piecz przez 10-12 minut, aż się rozświetlą. Pozwól oschnąć. Posyp perforowane ciasteczka cukrem pudrem, posmaruj dolne ciasteczka galaretką, złóż i pozostawij do zaparzenia w puszce.
