Rozgrzej piekarnik do 180°C (350 ° F).
Łososia pokroić w kostkę. Jeśli używasz wędzonego łososia, nie musisz go wcześniej gotować.
Lekko smaż cukinię na oliwie z oliwek przez 3 do 4 minut lub do momentu, aż lekko się zrumieni, ale nie będzie twarda.
W misce ubij jajka, aż będą lekkie i puszyste, a następnie dodaj mąkę, dokładnie mieszając.
Dodaj mleko i śmietanę i mieszaj, aż będzie gładka.
Dodaj ser, sól, pieprz i, w razie potrzeby, drobno posiekany koperek lub zieloną cebulę.
Lekko posmaruj naczynie do pieczenia olejem i włóż do niego cukinię i łososia.
Wlać ciasto.
Piecz Clafoutis przez 30 do 35 minut lub do złotego koloru i grudek.
Pozostaw do ostygnięcia na 5 minut przed podaniem.
Podawanie i przechowywanie
Ten pikantny Clafouti jest szczególnie smaczny, gdy jest ciepły. Podawaj ze świeżymi ogórkami, cytryną i sałatką z koperkiem lub pieczonymi warzywami. Przechowywać pod przykryciem w lodówce do 2 dni. Piec w piekarniku w temperaturze 150°C przez 10 minut.
Napiwek
Użyj połowy wędzonego i połowy świeżego łososia, aby uzyskać bogatszy smak.
Dodaj łyżeczkę skórki z cytryny, aby uzyskać świeżość.
Aby uzyskać lżejszy efekt: ubij jajka dłużej i dodaj zimne mleko.
Transmisja
Ze szpinakiem: dodaj 100 g świeżego szpinaku, aby nadać mu kolor i składniki odżywcze.
Z fetą i ziołami: zamień ser na fetę i dodaj miętę lub oregano.
Z krewetkami: aby ułatwić podawanie, użyj małych obranych krewetek zamiast łososia.
Napiwek
Aby uzyskać równomierne gotowanie, użyj ceramicznego naczynia do pieczenia.
Pozwól Clafoutis całkowicie ostygnąć, aby kawałki były piękniejsze.
W przypadku opcji niskokalorycznej użyj niskotłuszczowego mleka.
Podsumowanie
Clafoutis z łososia i cukinii to zaskakująco proste, ale wyrafinowane danie, które doskonale oddaje wyrafinowanie kuchni francuskiej.
Chuda konsystencja, świeże warzywa i łagodny smak łososia tworzą harmonijny efekt, który spodoba się ludziom w każdym wieku. Niezależnie od tego, czy szukasz lekkiego dania, czy eleganckiego dodatku do świątecznego menu, ten przepis z pewnością ci się spodoba.
Najczęściej zadawane pytania
Czy mogę użyć mrożonego łososia?
Tak, przed podaniem całkowicie rozpuść łososia i odcedź.
Czy można go zastąpić cukinią?
Absolutnie! Pory, szpinak lub brokuły są idealne do tego dania.
Czy Mogę to zrobić posiłek bezglutenowy?
Tak, tylko posługiwać się mąka bezglutenowa lub skrobia kukurydziana.
Jak mogę się upewnić, że Clafoutis nie są zbyt wodniste?
Najpierw odcedź warzywa i podsmaż je lekko na suchym wykończeniu.
Czy mogę zamrozić Clafoutis?
Możesz, ale tekstura jest mniej przewiewna. Świeże najlepsze.
