Wskazówki dotyczące udanego i łatwego wytrawnego clafoutis
Cukinia: Jeśli jest bardzo wodnista, odcedź ją przed gotowaniem (posyp solą, odstaw na 15 minut, a następnie osusz), aby uniknąć rozmoczenia clafoutis.
Ser: Zastąp parmezan serem Gruyère, Comté lub fetą, aby urozmaicić smak.
Dodatki: Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę, pomidorki koktajlowe lub prosciutto, aby uzyskać bogatszą wersję.
Przechowywanie: Przechowuj clafoutis w lodówce (2-3 dni) w szczelnym pojemniku. Podgrzewaj w piekarniku w temperaturze 160°C (325°F) przez 5-10 minut, aby przywrócić mu konsystencję.
Proponowane dodatki do tego clafoutis z cukinią i parmezanem: Sałatka z rukoli z pomidorkami koktajlowymi i winegretem balsamicznym. Chleb razowy lub focaccia dla bardziej treściwego posiłku. Wytrawne białe wino (Sauvignon Blanc) lub woda z dodatkiem mięty dla orzeźwienia.