1️⃣ Biszkopt:
Ubij jajka z cukrem na puszystą masę (ok. 7–8 minut mikserem). Dodaj przesiane obie mąki z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj szpatułką. Wylej na tortownicę (24–26 cm) wyłożoną papierem i piecz 20 min w 180°C. Wystudź.
2️⃣ Masa serowa:
Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie i ostudź. Twaróg zmiksuj z cukrem pudrem, dodaj ubitą na sztywno śmietankę. Na końcu cienkim strumieniem wlewaj żelatynę, miksując na niskich obrotach. Wylej na wystudzony biszkopt i wstaw na 30 min do lodówki.
3️⃣ Budyń: