Przygotowanie
Bardzo ważne jest, aby nie używać papieru pergaminowego, ale wysmarować blachy masłem i przesiać mąkę. Strzep nadmiar mąki z blachy. Ta ilość ciasteczek wystarczy na 3 blachy.
Ubij jajka, anyż i cukier puder w mikserze na wysokich obrotach przez 1 minutę. Następnie dodaj mąkę i proszek do pieczenia i ubijaj przez kolejne 3 minuty na wysokich obrotach.
Za pomocą rękawa cukierniczego wyciśnij małe kropki na blasze do pieczenia. Na standardowej blasze do pieczenia możesz wycisnąć 7 ciasteczek w poprzek i 7 wzdłuż, co daje łącznie 49 ciasteczek.
Pozostaw je do wyschnięcia na 12 godzin, a najlepiej na całą noc w temperaturze pokojowej. Będą naprawdę twarde i suche.
Teraz rozgrzej piekarnik do 170°C (340°F) i piecz ciasteczka przez około 15 do 20 minut. Po ostygnięciu blachy ciasteczka łatwo wyjdą z formy.
Ciasteczka anyżowe, są absolutnie idealne! Smacznego!
