Ciasto: Ubić jajka z cukrem i szczyptą soli, aż masa stanie się lekka i puszysta. Delikatnie wmieszać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wlać masę do przygotowanej formy i piec przez 12–15 minut, aż do uzyskania złocistego koloru. Ostudzić.
Budyń: W rondlu podgrzać mleko. W osobnej misce wymieszać jajka, skrobię, cukier, cukier waniliowy, skórkę z cytryny oraz sok z cytryny i pomarańczy. Stopniowo wlewać masę do gorącego mleka, ciągle mieszając. Gotować do zgęstnienia.
Serek śmietankowy: Gdy budyń lekko ostygnie (ciepły, nie gorący), dodać serek śmietankowy i dobrze wymieszać, aż masa będzie gładka.
Złożenie: Rozsmarować krem cytrynowy na ostudzonym cieście. Schłodzić w lodówce przez co najmniej 3 godziny (najlepiej na całą noc).
Podanie: Pokroić w kostkę lub prostokąty. Opcjonalnie możesz udekorować cukrem pudrem, świeżą skórką z cytryny lub jagodami.
👉 Lekkie, kremowe ciasto o cytrusowym smaku – idealne na wiosenne i letnie dni.
