Przygotowanie:
Wymieszaj ciepłą wodę z cukrem, suszonymi drożdżami i 2 łyżkami mąki. Odstaw na 15 minut. Wymieszaj mąkę z solą, dodaj drożdże i 1 łyżkę oliwy i wyrabiaj przez 10 minut, aż uzyskasz gładkie ciasto.
Lekko natłuść miskę olejem i odstaw ciasto do wyrośnięcia, przykryte, na 45 minut do 1 godziny. Powinno podwoić swoją objętość.
Rozgrzej piekarnik do 200°C (390°F).
Obierz i drobno posiekaj czosnek. Umyj i osusz pietruszkę, usuń twarde łodygi, a resztę drobno posiekaj. Oberwij listki tymianku.
Zetrzyj ser. Wymieszaj wszystkie składniki z 50 ml (1/3 szklanki) oliwy z oliwek i dopraw solą.
Natłuść formę do pieczenia i wyłóż jej dno papierem do pieczenia. Krótko zagnieć ciasto i uformuj je w wałek. Pokrój na kromki o szerokości około 6 cm (2 cale).
Delikatnie wymieszaj kromki z masą serową i ułóż je w formie w wachlarz. Piecz w piekarniku przez około 35 minut lub do uzyskania złocistego koloru. Smacznego!
