W misce ze stali nierdzewnej wymieszaj stopione i rozgrzane masło z białą czekoladą, aż się rozpuści.
W innej misce wymieszaj cukier ze skórką z cytryny, aż będzie gładka.
Dodaj tę mieszaninę do miski z masłem i czekoladą, mieszając fouet, aż będzie gładka.
Dodaj jajko, dobrze wymieszaj, a następnie dodaj sok z cytryny, ponownie mieszając. Dodaj mąkę i szczyptę soli, delikatnie mieszając szpatułką.
Wlać ciasto do wysmarowanej tłuszczem formy silikonowej i piec w piekarniku nagrzanym do 160°C przez 35-40 minut.
Podczas pieczenia przygotuj syrop, mieszając sok z cytryny i cukier
Po upieczeniu delikatnie rozłóż ciasto i dodaj syrop cytrynowy na wierzch.