Instrukcja
1. Oto jak przygotować ciasto: Najpierw wysyp mąkę, mąkę kukurydzianą i orzechy laskowe na blat roboczy. Zrób wgłębienie na środku. Dodaj żółtka, cukier i ekstrakt waniliowy. Następnie rozłóż zimne masło na brzegach i szybko zagnieć gładkie ciasto.
Zawiń ciasto w folię i odstaw do lodówki na co najmniej godzinę.
2. Następnie rozwałkuj ciasto na posypanej mąką powierzchni roboczej i wytnij ciasteczka. Wytnij środek połowy ciasteczek foremką do ciastek. (Najpierw wycinam środek na blasze, aby ciasteczka nie były niestabilne po przełożeniu na blachę i zachowały ładny kształt.)
3. Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F) i piecz każde ciasteczko na blasze wyłożonej papierem do pieczenia przez około 8 do 10 minut, w zależności od ich grubości. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Następnie posmaruj dolne ciasteczka odrobiną Nutelli i przełóż je ciasteczkiem (tym z dziurką).
4. Rozpuść lukier w kąpieli wodnej i przełóż go do rękawa cukierniczego z bardzo cienką końcówką (woreczek do mrożenia też się nada). Udekoruj ciastka delikatnymi kropkami lukru.
Osobiście robię bardzo małe ciasteczka. Wyszło mi około 80 sztuk. Liczba zależy od rozmiaru foremki do ciastek i grubości ciasta po rozwałkowaniu. Smacznego!
