Przygotowanie:

Najpierw utrzyj masło z cukrem. Następnie dodaj jajka i wymieszaj z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

Schowaj ciasto przez 20 minut. Rozwałkuj je na posypanej mąką stolnicy i wytnij ciasteczka. Potrzebna będzie taka sama liczba ciasteczek.

Następnie wytnij naparstkiem dziurkę w połowie wyciętych ciasteczek, ponieważ będą one wypełnione dżemem.

Następnie ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Piecz w temperaturze 180°C (350°F) przez 15 minut. Ciasteczka powinny być nadal blade.

Po ostygnięciu posmaruj połówkę bez dziurki dżemem (np. porzeczkowym) i przykryj drugą połówką z dziurką.

Na koniec posyp cukrem pudrem.

Ciasteczka dobrze przechowują się w puszce lub szczelnym pojemniku, a szczególnie dobrze smakują po kilku dniach.

Smacznego!