Ubij masło razem z cukrem, aż pojawi się lekka piana. Ubij przez 5-7 minut. Krem powinien stać się biały, aby zwiększyć objętość. Wmieszaj drobno mielone orzeszki i rum. Dodawaj orzechy w porcjach i zawsze dobrze ubijaj.
W zależności od rodzaju słodyczy decydujemy o grubości śmietanki. Jeśli śmietana jest zbyt gęsta, dodaj trochę mleka. Zostaw na chwilę w lodówce. Nadaje się do ciasteczek Linzer, bułk, plasterków lub ciasteczek bez pieczenia.
