1. Oczyść pieczarki, pokrój je w ósemki i zeszklij na oliwie z oliwek na dość małej patelni. Następnie pokrój cebulę w kostkę i dodaj ją na patelnię. Opcjonalnie posiekaj 2 ząbki czosnku i dodaj je.
2. Dopraw gałką muszkatołową, pieprzem, papryką i solą. Zeszklij koncentrat pomidorowy, a następnie zdeglasuj wodą i śmietaną. Teraz drobno posiekaj lub zetrzyj parmezan i dodaj go do sosu.
W zależności od wielkości patelni, dodaj spaghetti w całości lub przekrojone na pół, a następnie dodaj bulion warzywny w proszku, pietruszkę, tymianek i rozmaryn.
3. Przykryj patelnię i gotuj wszystko na średnim ogniu przez 20 minut. Mieszaj od czasu do czasu, aby makaron się nie sklejał ani nie opadał na dno.