1️⃣ podsmaż mięso
Na patelni rozgrzej olej.
Podsmaż jagnięcinę myszami ze wszystkich stron → kolor = smak.
2.⃣ Dodaj smaki
Dodaj cebulę + czosnek.
Odstawić na 3 minuty.
3.⃣ Przygotować sos
W misce wymieszać :
👉 miód + musztarda + papryka + pieprz + sól + pieprz.
Wylej na myszy.
Dodaj bulion + rozmaryn + liść laurowy.
4.⃣ powolne gotowanie (aby stały się one miękkie)
Opcja zapiekanki w piekarniku (najlepiej) :
Przykryć pokrywą i gotować przez 3 godziny w temperaturze 160°C, okresowo polewanie.
Opcja zapiekanki na wolnym ogniu :
Gotuj od 2: 30 do 3: 00, przykryj i odwróć 2-3 razy.
Wariant z piekarnikiem bez zapiekanki :
Umieścić myszy na danie
Skropić sosem
Przykryć folią aluminiową
Piec 3 godziny w temperaturze 160°C
Otwórz ostatnie 20 minut na karmelizację.
5.⃣ Wykończenie
Sos powinien stać się gęsty i błyszczący.
Jeśli jest zbyt rzadki, pozwól mu ostygnąć przez kilka minut bez pokrywki.
⭐ Idealny świąteczny akompaniament :
Domowe tłuczone ziemniaki
Puree ze słodkich ziemniaków
Kasza manna o smaku masła
Warzywa pieczone w piekarniku
gratin dauphinois