Najpierw przygotuj ciasto drożdżowe na kruszonkę budyniową. Rozpuść drożdże w letnim mleku. Następnie dodaj sól, cukier, roztopione masło i mąkę.
Następnie za pomocą robota kuchennego lub haka do ciasta miksera zagnieć wszystkie składniki na gładkie ciasto. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na godzinę.
Czas wyrastania możesz wykorzystać na przygotowanie kruszonki. Aby to zrobić, włóż wszystkie składniki do miski i zagniataj je rękami.
Po upływie czasu wyrastania podziel ciasto drożdżowe na dziesięć równych porcji. Uformuj z nich kulki i spłaszcz je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Posmaruj kawałki ciasta odrobiną mleka, a następnie posyp kruszonką. Przykryj kruszonkę ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 30 minut, a następnie piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C (350°F) przez około 15 minut, aż do uzyskania złocistego koloru.
Teraz wykorzystaj drugi czas wyrastania, aby przygotować budyń waniliowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Aby był ładny i zwarty, użyj tylko 800 ml mleka zamiast 1 litra.
Przełóż budyń do miski i pozostaw do ostygnięcia. Przykryj go folią spożywczą, aby zapobiec utworzeniu się kożucha.
Po wystarczającym ostygnięciu budyniu i kruszonki, ubij z budyniem crème fraîche. Przekrój kruszonkę na pół nożem do chleba. Nałóż na każdą kruszonkę dwie łyżki budyniu. Jeśli chcesz, posyp kruszonkę odrobiną cukru pudru. Smacznego!